Vivências e Experiências Canastreiras com café, queijo e natureza.

Roteiro de 4 Dias na Serra da Canastra

Tema: Vivências Rurais e Experiências Pedagógicas na Canastra

Público-alvo: Estudantes e grupos interessados em turismo cultural, rural e ambiental

1º Dia - Quinta-feira: - Imersão na Cultura do Queijo

Meio-dia:

•Check-in na pousada em Vargem Bonita.

•Almoço livre na pousada ou restaurantes locais.

Tarde:

•Visita à Fazenda de Queijo:

•Vivência do processo de fabricação artesanal do queijo Minas da Canastra.

•Participação no modo de fazer o queijo.

•Degustação de queijos premiados acompanhados de quitandas típicas da região.

•Aula sobre a história do queijo da Canastra e sua importância cultural e econômica.

Noite:

•Noite livre para jantar em Vargem Bonita. 

2º Dia - Sexta-feira: Natureza e Pôr do Sol no Mirante

Manhã:

•7h00: Café da manhã na pousada.

•8h00: Saída com destino à Cachoeira Casca d'anta (parte baixa):

•Caminhada trilha de saint-Hilaire,  até a base da cachoeira.

•Aula ao ar livre sobre geografia e a biodiversidade local.

•Tempo para contemplação e registro fotográfico.

Almoço:

•Restaurante típico em São José do Barreiro, com pratos tradicionais da culinária mineira.

Tarde:

•Visita à Fazenda Velho Chico:

•Vivência rural e degustação de produtos típicos.

•Encerramento com o pôr do sol no Mirante do Balanço, uma vista deslumbrante da região.

Noite:

•Retorno para a pousada em Vargem Bonita.

•Noite livre para jantar.

3º Dia - Sábado: Parte Alta da Serra da Canastra

Manhã:

•7h00: Café da manhã na pousada.

•8h00: Saída com destino à parte alta da Serra da Canastra.

•Centro de Visitantes: Introdução ao Parque Nacional da Serra da Canastra.

•Nascente do Rio São Francisco: Aula sobre a importância do Velho Chico para o Brasil.

•Cachoeira Casca d'anta (parte alta): Tempo para contemplação da paisagem e aula ao ar livre.

•Curral de Pedras: Explicação sobre as técnicas de construção em pedras sem argamassa, contemplação do Por do sol.

Tarde:

•Retorno para Vargem Bonita, com tempo livre para descanso ou atividades opcionais.

Noite:

•Noite livre para jantar.

4º Dia - Domingo: Fazenda de Café e Retorno

Manhã:

•7h00: Café da manhã na pousada.

•8h00: Saída para a Fazenda de Café:

•Vivência do processo de produção do café especial: colheita (dependendo da época), beneficiamento e torra.

•Degustação de cafés artesanais e aula sobre a história do café na região.

Meio-dia:

•Retorno à pousada para check-out.

•13h00: Saída para o retorno ao ponto de origem.

Diferenciais do Roteiro:

•Conexão com o modo de vida local e suas tradições.

•Enfoque educacional, com aulas de campo em meio à natureza.

•Valorização da cultura mineira por meio de queijos, cafés e vivências rurais.

-Valorização do Patrimônio Cultural Imaterial, Material e Natural.